＜牛肉麵迷教戰手冊＞是以「2005臺北牛肉麵節」活動主旨及活動紀實為基礎，將各界迴響的情報資料重新編整，並由一群愛好牛肉麵的美食工作者，延伸採訪、採集資料，編製成一本專為牛肉麵迷設計的主題美食書。

本書內容充實而完整，前四章介紹牛肉麵相關的歷史溯源及傳承故事、牛肉麵熱潮的圖像實錄、牛肉麵口味的研究及品嘗知識、製作牛肉麵必備的烹調學問等，並收錄了傅培梅發表的台灣第一道牛肉麵食譜、及「2005年臺北牛肉麵節」創意牛肉麵三位優勝的得獎作品等，共十道名家與達人的私房牛肉麵食譜，供牛肉麵愛好者參考嘗試。

第五章則完整收錄「2005臺北牛肉麵節」網站票選結果中，最受歡迎的100家臺北牛肉麵店。其中人氣最旺的前30家牛肉麵店（依行政區所在排列，而未排名次），特別附上了採訪文字及圖像介紹，讀者還可依書中所附之捷運地圖按圖索驥、聞香試味。

最後一章，則由資深美食作家翁雲霞、「2005臺北牛肉麵節創意牛肉麵」冠軍劉維珍、及前聯合報資深美食記者劉蓓蓓，一起深入街頭巷尾，探訪「牛肉麵節遺珠」、北中南人氣牛肉麵店36間，發掘出更多口味豐富、滋味各異的美味牛肉麵。書中並穿插一年來由攝影工作者捕捉到的牛肉麵人文影象，以充分滿足牛肉麵愛好者的五感享受與消費需求。

精心設計的小開本，輕巧易攜，牛肉麵愛好者可隨身帶著走，找尋自己最愛的一碗夢幻牛肉麵。