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圓滿落幕
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即日起,博客來網路書店開賣
誠品、金石堂、何嘉仁、新學友各大書店均有販售
10月24日起,全台7-11超商門市同時上架
【關於本書】

<牛肉麵迷教戰手冊>是以「2005臺北牛肉麵節」活動主旨及活動紀實為基礎,將各界迴響的情報資料重新編整,並由一群愛好牛肉麵的美食工作者,延伸採訪、採集資料,編製成一本專為牛肉麵迷設計的主題美食書。

本書內容充實而完整,前四章介紹牛肉麵相關的歷史溯源及傳承故事、牛肉麵熱潮的圖像實錄、牛肉麵口味的研究及品嘗知識、製作牛肉麵必備的烹調學問等,並收錄了傅培梅發表的台灣第一道牛肉麵食譜、及「2005年臺北牛肉麵節」創意牛肉麵三位優勝的得獎作品等,共十道名家與達人的私房牛肉麵食譜,供牛肉麵愛好者參考嘗試。

第五章則完整收錄「2005臺北牛肉麵節」網站票選結果中,最受歡迎的100家臺北牛肉麵店。其中人氣最旺的前30家牛肉麵店(依行政區所在排列,而未排名次),特別附上了採訪文字及圖像介紹,讀者還可依書中所附之捷運地圖按圖索驥、聞香試味。

最後一章,則由資深美食作家翁雲霞、「2005臺北牛肉麵節創意牛肉麵」冠軍劉維珍、及前聯合報資深美食記者劉蓓蓓,一起深入街頭巷尾,探訪「牛肉麵節遺珠」、北中南人氣牛肉麵店36間,發掘出更多口味豐富、滋味各異的美味牛肉麵。書中並穿插一年來由攝影工作者捕捉到的牛肉麵人文影象,以充分滿足牛肉麵愛好者的五感享受與消費需求。

精心設計的小開本,輕巧易攜,牛肉麵愛好者可隨身帶著走,找尋自己最愛的一碗夢幻牛肉麵。

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